obrázek

škvarkové placky

  • 1045x přečteno
  • 13.12. 2018

 

Ingredience

20 dkg studených škvarků

80 dkg polohrubé mouky

2 dcl sádla

2 dkg droždí

4 vajíčka

sůl, pepř a kmín

 

Uděláme si kvásek - s trochou mléka smícháme droždí, cukr, trochu polohrubé mouky -  necháme v teple dojít.

Zaděláme těsto - smícháme škvarky, polohrubou mouku, sádlo, osolíme, opepříme a přidáme kvásek. Vše dobře promícháme a necháme vykynout.

Z vykynutého těsta uděláme kuličky o průměru cca 3 centimetry a necháme ještě chvilku vykynout.

Z kuliček děláme cca 1cm silné placky, které pečeme v rozehřáté troubě na 180 st. a potíráme rozkvrdlaným vajíčkem. Placky tak získají zlatavou barvu.

Po prvním potírání posypeme placky kmínem.